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Réponse n° 200
Domaine

vie domestique ; ethnologie

Dénomination

baratte

Période création/exécution

20e siècle

Découverte/collecte/récolte

France ; Haute-Normandie ; (Muller Laurent, découvreur)

Matériaux/techniques

bois ; métal

Description

Baratte à pales horizontales, constituée d'un bâti en bois de forme cylindrique posé sur un support. Une manivelle située sur le bord latéral de l'objet permet d'actionner des pales situées à l'intérieur de la cuve. Le mouvement insufflé à la crème permet de séparer les éléments de matière grasse qui la compose. Ainsi se forment de petits grains jaunes qui sont à l'origine du beurre. Ces derniers sont alors malaxés afin de former une motte. Cette opération, appelée barattage, peut durer d'une trentaine de minutes à plus de deux heures, en fonction des quantités de crème.

Dimensions

H. 101 cm, l. 50 cm, L. 93 cm

Utilisation/destination

fabrication du beurre ; laiterie

Etat de conservation

bon état

Lieu de conservation

Notre-Dame-de-Bliquetuit ; écomusée de la Basse-Seine

Musée de France
au sens de la loi n°2002-5 du 4 janvier 2002

Statut juridique

propriété de la collectivité locale ; don ; parc naturel régional des Boucles de la Seine Normande ; écomusée de la Basse-Seine

Date acquisition

2004 acquis

Anciennes appartenances

Mme Colette Le Gallic, Bernières

Numéro d'inventaire

2004.4.9

Rédacteur

Jessica Desbordes, Chargée des collections

Copyright notice

© Ecomusée de la Basse-Seine, 2017 © Service des musées de France, 2017

Crédits photographiques

Daniel Sohier - utilisation soumise à autorisation

 

Renseignements sur le musée

 

07230010270

Notices :  

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Lots de réponses :  

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Requête :   ((Normandie) :DECV )
Relations :   Synonymes=1, Spécifiques=5, Génériques=0