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Domaine
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ethnologie ; sciences - techniques
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Dénomination
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alambic
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Auteur/exécutant
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DUJARDIN SALLERON (maison) (fabricant)
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Lieu création / utilisation
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France ; Pays de la Loire ; Le Landreau (lieu d'utilisation)
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Matériaux/techniques
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cuivre ; caoutchouc ; bois ; verre
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Dimensions
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l. 41,5 cm ; H. 15 cm ; P. 27 cm ; VOLUM. 0,0168 (boîte)
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Inscriptions
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inscription
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Précision inscriptions
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sur le réfrigérant en cuivre : PER VINUM ; J ; SALLERON ; DUJARDIN ; Sr ; PARIS
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Utilisation/destination
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distillation
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Précision utilisation/destination
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Cet appareil à distiller sert à obtenir un distillat à partir duquel on peut mesurer l'acide acétique du vin. Cet appareil sert à obtenir un distillat par la méthode Duclaux-Gayon. Le distillat s'obtient par la méthode à feu nu. Une lampe à alcool située dans le brûleur fait chauffer le vin. Quand la température d'ébullition est atteinte, on ferme le petit robinet. La vapeur passe dans le tuyau coudé et arrive dans le tuyau en serpentin situé dans le réfrigérant en cuivre qui est alimenté en eau froide. (Le réfrigérant est muni de 2 tuyaux : l'un pour l'alimentation l'autre pour l'évacuation de l'eau). Les vapeurs d'alcool se condensent, les gouttelettes tombent dans l'erlenmeyer. A partir du distillat on peut mesurer le taux d'alcool des vins à l'aide d'un alcoomètre.
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Période utilisation/destination
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2e quart 20e siècle
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Millésime utilisation/destination
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1939 avant
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Lieu de conservation
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Le Pallet ; musée du Vignoble Nantais
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Musée de France
au sens de la loi n°2002-5 du 4 janvier 2002
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Statut juridique
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propriété de la collectivité locale ; don ; musée du Vignoble Nantais
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Anciennes appartenances
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Institut Français de la Vigne et du Vin
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Numéro d'inventaire
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2010.1.1 ; à inventorier 1098
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Commentaires
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La boîte comprend, en plus de l'appareil à distiller : - Un entonnoir pour mettre le vin dans le tube à distiller -Un tuyau serpentin de rechange - 2 cloches pour éteindre la lampe à alcool
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Rédacteur
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Pétronille CHAUVIN
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Copyright notice
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© Le Pallet ; musée du Vignoble Nantais , 2009, © Service des Musées de France, 2014
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Crédits photographiques
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© Pétronille CHAUVIN
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Renseignements sur le musée
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M0742002645
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catalogue - notice complète
