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Réponse n° 38
Domaine

chasse - pêche - cueillette

Dénomination

couteau

Appellation

couteau trancheur

Période création/exécution

19e siècle, 20e siècle

Matériaux/techniques

bois ; métal

Description

Couteau avec un manche en bois de forme tubulaire et une grande lame rectangulaire plate et tranchante. Une pièce blanche à la jonction entre la lame et le manche

Dimensions

H. 24,7 ; l. 4 ; L. 4,7

Inscriptions

marque de manufacture (?)

Précision inscriptions

Inscription sur la lame: AFT GARANTI avec dessin d'un hameçon formant une flèche

Utilisation/destination

outil : pêche à la morue

Précision utilisation/destination

Lors des campagnes de pêche à la morue le poisson est préparé et salé à bord du navire. La morue est éventrée, vidée puis livrée au trancheur. Après avoir retiré la grosse arête à l'aide de son couteau trancheur il découpe la morue en forme de triangle aplati. Découpé de cette manière le poisson est prêt à être salé

Etat de conservation

Bon, 16/03/2009

Lieu de conservation

Concarneau ; musée de la Pêche

Musée de France
au sens de la loi n°2002-5 du 4 janvier 2002

Statut juridique

propriété privée personne morale ; don ; musée de la Pêche

Date acquisition

1963

Anciennes appartenances

Jouan Emile

Numéro d'inventaire

1963.5.1

Rédacteur

Rachel Kérébel

Copyright notice

© Concarneau ; musée de la Pêche, 2009, © Direction des Musées de France, 2009

Crédits photographiques

© Rachel Kérébel

 

Demande de photographie et/ou de conditions d'utilisation

 

Renseignements sur le musée

 

Contact musée

 

M0199000130

Notices :  

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Requête :   ((pêche en mer) :UTIL )
Relations :   Synonymes=1, Spécifiques=5, Génériques=0